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跟着强师傅一步一步煮出美味佳肴！
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梅懍腐皮煎黑鲳鱼

材料:
黑鲳鱼-1小h�(拉刀边)
腐皮丝-少许(拍粉炸)
印度洋葱-1粒(切丝)
子天椒-5条
蒜茸-2片
元茜-少许
日本青瓜-1条(装饰)
.
梅懍料:
酸梅懍-3汤匙
泰式懍-3汤匙
清水-3汤匙
酸柑汁-5汤匙
白糖-1汤匙
盐-少许

做法:
1.把黑鲳去|ο淳籣炄獠坷�边拍粉开油煎炸香脆熟放上碟P櫽�.

2.开擩烧热半大汤油爆香蒜茸.洋葱加入梅懍料煮到稍浓淋上鱼上腐皮丝炸脆改鱼上即可上菜。

了解更多我们的黑鲳鱼
https://www.hkh.com.my/cn/ourproducts/cid/479130/cat/black-pomfret
https://online.nikudo.com.my/products/list/?csrfmiddlewaretoken=bkfsBft3Kdhgcfk7ZShG4iMtMJbVEE8lZizHw94ba8Ssg0AZzaMpstdVN8Pi0l57&search=black+pomfret

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梅懍腐皮煎黑鲳鱼

材料:
黑鲳鱼-1小h�(拉刀边)
腐皮丝-少许(拍粉炸)
印度洋葱-1粒(切丝)
子天椒-5条
蒜茸-2片
元茜-少许
日本青瓜-1条(装饰)
.
梅懍料:
酸梅懍-3汤匙
泰式懍-3汤匙
清水-3汤匙
酸柑汁-5汤匙
白糖-1汤匙
盐-少许

做法:
1.把黑鲳去|ο淳籣炄獠坷�边拍粉开油煎炸香脆熟放上碟P櫽�.

2.开擩烧热半大汤油爆香蒜茸.洋葱加入梅懍料煮到稍浓淋上鱼上腐皮丝炸脆改鱼上即可上菜。

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瓦煲咖喱黑鲳鱼块

食材料：
黑鲳鱼      1条 1kg (切成大块)
红辣椒      3条
豆腐卜      5粒
咸鱼肉      1片
圆茄子      1粒(切成大块形)
小秋葵       5条
红蕃茄       2粒(切成大块形)
绿长豆       3条
紫洋葱          半粒

调味料：
鱼咖喱酱     2包(定好MasFood品牌)
鲜椰浆          200克
小红葱          5粒(剁茸)
咖喱叶          适量
枫柑叶          3片
香茅段          2支(拍扁)
小米椒          3条(拍扁)
鱼露汁         1汤匙
幼盐              1小匙


烹饪技巧：

1. 将黑鲳鱼切割成大块形，涂抹少许土豆粉备炸，蔬菜类清洗干净切割好备煮，

2.开锅油烧热炸黑鲳鱼肉块和茄子，长豆，锅里下少许油煎香咸鱼，小红葱，咖喱叶，香茅段，小米椒和咖喱酱爆香后，加入适量的清水和调味料煮沸后，倒入蔬菜类和炸过的鱼块煮熟，再加入适量的鲜椰浆后，起锅转换去瓦煲里煮沸后，即可上桌，配白饭或是灪包，好好享用美味瓦煲咖喱黑鲳鱼块，，！！

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瓦煲咖喱黑鲳鱼块

食材料：
黑鲳鱼      1条 1kg (切成大块)
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红蕃茄       2粒(切成大块形)
绿长豆       3条
紫洋葱          半粒

调味料：
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鲜椰浆          200克
小红葱          5粒(剁茸)
咖喱叶          适量
枫柑叶          3片
香茅段          2支(拍扁)
小米椒          3条(拍扁)
鱼露汁         1汤匙
幼盐              1小匙


烹饪技巧：

1. 将黑鲳鱼切割成大块形，涂抹少许土豆粉备炸，蔬菜类清洗干净切割好备煮，

2.开锅油烧热炸黑鲳鱼肉块和茄子，长豆，锅里下少许油煎香咸鱼，小红葱，咖喱叶，香茅段，小米椒和咖喱酱爆香后，加入适量的清水和调味料煮沸后，倒入蔬菜类和炸过的鱼块煮熟，再加入适量的鲜椰浆后，起锅转换去瓦煲里煮沸后，即可上桌，配白饭或是灪包，好好享用美味瓦煲咖喱黑鲳鱼块，，！！

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.
宫保炒小章鱼
.
食材料：
小章鱼        1包
老姜片        1块
红辣椒         2条
青辣椒         2条
紫洋葱        1粒
青葱段        2棵
蒜头片        5瓣
炸腰豆        适量
干辣椒        10条

调味料：
宫保酱汁     1包
花椒粒         半汤匙
豆瓣酱         半汤匙
土豆粉          适量
味精              少许
麻油              少许
清油              适量

烹饪技巧：
1.将小章鱼退冰后，和全部蔬菜类清洗干净后切割好备用，

2.开锅下适量的油烧热，把小章下热锅里煎香至半熟后起锅，把蒜片，干辣椒，姜片，洋葱，花椒碎，青葱段，下锅爆炒香后，倒入宫保酱汁和调味料煮沸后，再加入煎半熟的小章鱼炒至入味至熟，下少许土豆粉水勾茨，即可上碟子，，撒上炸腰豆，，开饭喽，，！！

了解更多我们的小章鱼
https://www.hkh.com.my/cn/ourproducts/cid/477079/cat/baby-octopus/
https://online.nikudo.com.my/category/octopus-4/

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.
宫保炒小章鱼
.
食材料：
小章鱼        1包
老姜片        1块
红辣椒         2条
青辣椒         2条
紫洋葱        1粒
青葱段        2棵
蒜头片        5瓣
炸腰豆        适量
干辣椒        10条

调味料：
宫保酱汁     1包
花椒粒         半汤匙
豆瓣酱         半汤匙
土豆粉          适量
味精              少许
麻油              少许
清油              适量

烹饪技巧：
1.将小章鱼退冰后，和全部蔬菜类清洗干净后切割好备用，

2.开锅下适量的油烧热，把小章下热锅里煎香至半熟后起锅，把蒜片，干辣椒，姜片，洋葱，花椒碎，青葱段，下锅爆炒香后，倒入宫保酱汁和调味料煮沸后，再加入煎半熟的小章鱼炒至入味至熟，下少许土豆粉水勾茨，即可上碟子，，撒上炸腰豆，，开饭喽，，！！

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『菜脯虾米煎黑鲳鱼』
。
食材料：
黑鲳鱼      1条
烟鸭肉      半块
生葱花      2棵
小辣椒      2条
虾米碎      3汤匙
菜脯碎      80克
大洋葱     1粒
老姜碎     1汤匙
红辣椒     1条
。
调味料：
清水          适量
麻油          3汤匙
蚝油          半汤匙
味粉          少许
鸡粉         少许
白糖          少许
豉油头      半汤匙
胡椒粉      少许
。
烹饪技巧：
1.将黑鲳鱼退冰清洗干净切割后备用，把蔬菜类清洗干净切剁成粗茸后备用，
。
2.把黑鲳鱼下平底锅煎炸至酥脆起锅上碟，用煎黑鲳鱼剩下的油，爆香虾米碎，菜脯碎，烟鸭胸肉和葱姜蒜茸后，加入适量的清水和调味料，在淋去煎炸脆的黑鲳鱼上，撒上青葱花和红辣椒粒，，即可上桌，，开饭喽，，！！

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『菜脯虾米煎黑鲳鱼』
。
食材料：
黑鲳鱼      1条
烟鸭肉      半块
生葱花      2棵
小辣椒      2条
虾米碎      3汤匙
菜脯碎      80克
大洋葱     1粒
老姜碎     1汤匙
红辣椒     1条
。
调味料：
清水          适量
麻油          3汤匙
蚝油          半汤匙
味粉          少许
鸡粉         少许
白糖          少许
豉油头      半汤匙
胡椒粉      少许
。
烹饪技巧：
1.将黑鲳鱼退冰清洗干净切割后备用，把蔬菜类清洗干净切剁成粗茸后备用，
。
2.把黑鲳鱼下平底锅煎炸至酥脆起锅上碟，用煎黑鲳鱼剩下的油，爆香虾米碎，菜脯碎，烟鸭胸肉和葱姜蒜茸后，加入适量的清水和调味料，在淋去煎炸脆的黑鲳鱼上，撒上青葱花和红辣椒粒，，即可上桌，，开饭喽，，！！

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豉椒干煎海明虾

食材料：
野生海明虾   1包
蒜头茸           5 瓣
红椒茸           2条
小葱茸           3粒
青葱花           1棵
老姜茸           适量
小青瓜           1条
芫茜叶           2棵
红蕃茄           1粒

调味料：
豉油头    1汤匙
黑酱油    适量
蕃茄酱    1汤匙
辣椒酱    1汤匙
黑豆鼓    半汤匙
陈皮碎     适量
土豆粉     适量
白糖        半汤匙
蚝油        半汤匙
鸡粉        少许
味精        少许
麻油        少许
清水        适量

烹饪技巧：
1.将野生海明虾剪头尾，和开虾背去沙肠备用，把全部蔬菜类清洗干净切割好备煮，

2.把明虾沾上少许土豆粉，下油锅炸酥脆半熟后起锅，把蒜头茸，姜茸，辣椒茸，干葱茸，黑豆鼓，陈皮碎爆香后倒入炸半熟的海明虾，放进锅里炒香后，加入适量的清水和全调味料焖至熟，，即可起锅上碟，，享用美味佳肴，，！！

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豉椒干煎海明虾

食材料：
野生海明虾   1包
蒜头茸           5 瓣
红椒茸           2条
小葱茸           3粒
青葱花           1棵
老姜茸           适量
小青瓜           1条
芫茜叶           2棵
红蕃茄           1粒

调味料：
豉油头    1汤匙
黑酱油    适量
蕃茄酱    1汤匙
辣椒酱    1汤匙
黑豆鼓    半汤匙
陈皮碎     适量
土豆粉     适量
白糖        半汤匙
蚝油        半汤匙
鸡粉        少许
味精        少许
麻油        少许
清水        适量

烹饪技巧：
1.将野生海明虾剪头尾，和开虾背去沙肠备用，把全部蔬菜类清洗干净切割好备煮，

2.把明虾沾上少许土豆粉，下油锅炸酥脆半熟后起锅，把蒜头茸，姜茸，辣椒茸，干葱茸，黑豆鼓，陈皮碎爆香后倒入炸半熟的海明虾，放进锅里炒香后，加入适量的清水和全调味料焖至熟，，即可起锅上碟，，享用美味佳肴，，！！

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(柠懍油百花批把虎噁)

材料:
海虎噁-8只(开肩)
墨鱼滑-200gm
鸡肉碎-80gm
小洋葱-1小粒(切茸)
柠檬肉皮丝-少许
姜粒-少许
香茅-少许(切茸)
日本青瓜-2条(装饰)
罗马生菜-少许(装饰)

调味料:
柠檬懍油-3汤匙
清水-1汤匙半
白糖-半汤匙
麻油-恑量
胡椒粉-少许
土豆粉-少许

做法:
1.手先把海虎虾解冰后用刀起肩批杷形洗净把生粉酿上墨鱼鸡滑后P櫽�.

2.墨鱼滑.鸡肉碎.小洋葱调胡椒粉.麻油.生粉一起均匀后P櫽�.(酿馅)

3.开油锅煎批杷噁大约3-4分钟拿上来P櫽�.

4.在用锅爆香茅.姜粒.柠檬皮肉调味料加入煎好噁焖到收汁香即可上碟上菜啦！

了解更多我们的虎虾
https://www.hkh.com.my/cn/category/cid/474131/cat/sea-tiger-prawn
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(柠懍油百花批把虎噁)

材料:
海虎噁-8只(开肩)
墨鱼滑-200gm
鸡肉碎-80gm
小洋葱-1小粒(切茸)
柠檬肉皮丝-少许
姜粒-少许
香茅-少许(切茸)
日本青瓜-2条(装饰)
罗马生菜-少许(装饰)

调味料:
柠檬懍油-3汤匙
清水-1汤匙半
白糖-半汤匙
麻油-恑量
胡椒粉-少许
土豆粉-少许

做法:
1.手先把海虎虾解冰后用刀起肩批杷形洗净把生粉酿上墨鱼鸡滑后P櫽�.

2.墨鱼滑.鸡肉碎.小洋葱调胡椒粉.麻油.生粉一起均匀后P櫽�.(酿馅)

3.开油锅煎批杷噁大约3-4分钟拿上来P櫽�.

4.在用锅爆香茅.姜粒.柠檬皮肉调味料加入煎好噁焖到收汁香即可上碟上菜啦！

了解更多我们的虎虾
https://www.hkh.com.my/cn/category/cid/474131/cat/sea-tiger-prawn
https://online.nikudo.com.my/products/list/?csrfmiddlewaretoken=PqXL4VHJWeW1hPRjg9k1uyltNox06bAYDoh0ZPiRm9xdlA7bQrPKSJMVONbnsSxK&search=tiger+prawn

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九层塔香炒蚬

材料～九层塔适量
            花蛤500g
            姜少许
            葱白少许
            豆酱1汤匙
            米椒少许
            红椒角2条

调味～糖2茶匙
             生抽半汤匙
             味精半茶匙
             蚝油适量
             鸡粉少许
             老抽少年
             生粉水少许
             清水少许

做法～1.将花蛤洗净，把材料爆香(除了九层塔)。
            2.再将花蛤和调味，清水下锅炒至香浓。
            3.最后将九层塔下锅快炒盛起即可。

了解更多我们的蛤
https://www.hkh.com.my/cn/category/cid/471567/cat/crustacean/
https://online.nikudo.com.my/category/shell-6/

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九层塔香炒蚬

材料～九层塔适量
            花蛤500g
            姜少许
            葱白少许
            豆酱1汤匙
            米椒少许
            红椒角2条

调味～糖2茶匙
             生抽半汤匙
             味精半茶匙
             蚝油适量
             鸡粉少许
             老抽少年
             生粉水少许
             清水少许

做法～1.将花蛤洗净，把材料爆香(除了九层塔)。
            2.再将花蛤和调味，清水下锅炒至香浓。
            3.最后将九层塔下锅快炒盛起即可。

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泰式酸辣八爪鱼须

材料：
八爪鱼须    1包
黄梨丝       半粒  
枫柑叶       2片
薄荷叶       适量
小红葱       3粒
蕃茄丝       1粒
小辣椒       5条
芫茜叶       2棵
蒜头茸       1汤匙
香茅茸       1支

调味料：
泰式酱      3汤匙
酸柑汁      1汤匙
香芝麻        适量
炸虾米        适量
白糖          半汤匙
鱼露          1汤匙
幼盐          少许

烹饪技巧：
1.将八爪鱼须退冰后清洗干净，用热水川炀熟浸冰凉水后沥干水汾备用，把所有蔬果类洗干净切割好备用，

2.开锅下油爆香干虾米，剁蒜茸，辣椒茸，香茅茸，芫茜茸，枫柑叶丝，薄荷叶，洋葱丝，黄梨丝，用个大盆加入全部调味料，煮熟的八爪鱼须，和切好的蔬果类后，，搅拌均匀，即可上碟，，开饭喽，，！！

了解更多我们的八爪鱼
https://www.hkh.com.my/cn/ourproducts/cid/477079/cat/baby-octopus/
https://online.nikudo.com.my/category/octopus-4/

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泰式酸辣八爪鱼须

材料：
八爪鱼须    1包
黄梨丝       半粒  
枫柑叶       2片
薄荷叶       适量
小红葱       3粒
蕃茄丝       1粒
小辣椒       5条
芫茜叶       2棵
蒜头茸       1汤匙
香茅茸       1支

调味料：
泰式酱      3汤匙
酸柑汁      1汤匙
香芝麻        适量
炸虾米        适量
白糖          半汤匙
鱼露          1汤匙
幼盐          少许

烹饪技巧：
1.将八爪鱼须退冰后清洗干净，用热水川炀熟浸冰凉水后沥干水汾备用，把所有蔬果类洗干净切割好备用，

2.开锅下油爆香干虾米，剁蒜茸，辣椒茸，香茅茸，芫茜茸，枫柑叶丝，薄荷叶，洋葱丝，黄梨丝，用个大盆加入全部调味料，煮熟的八爪鱼须，和切好的蔬果类后，，搅拌均匀，即可上碟，，开饭喽，，！！

了解更多我们的八爪鱼
https://www.hkh.com.my/cn/ourproducts/cid/477079/cat/baby-octopus/
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乳香椒仔爆海虾球

材料～虾球10只
             腐乳2块
             米椒少许
             姜米少许
             生粉适量
             鸡蛋1粒 

调味～糖2茶匙
             鸡粉少许
             味精半茶匙
             清水少许
             生粉水少许

做法～1.将虾球洗净沾上鸡蛋和生粉，再用油炸脆和熟备用。
             2.开锅把材料炒香下调味快炒均匀盛起即可。

了解更多我们的虾产品
https://www.hkh.com.my/category/cid/470322/cat/prawn/
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乳香椒仔爆海虾球

材料～虾球10只
             腐乳2块
             米椒少许
             姜米少许
             生粉适量
             鸡蛋1粒 

调味～糖2茶匙
             鸡粉少许
             味精半茶匙
             清水少许
             生粉水少许

做法～1.将虾球洗净沾上鸡蛋和生粉，再用油炸脆和熟备用。
             2.开锅把材料炒香下调味快炒均匀盛起即可。

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