手打香水柠檬茶配方

原料（单杯约 500ml）

• 香水柠檬（带皮切薄片）—— 半个（约 3–4 片 + 少许柠檬皮）

• 茶底：茉莉绿茶 / 清香乌龙茶 —— 5–6 克茶叶（或 1 个优质茶包）

• 热水 —— 约 250ml（泡茶用；绿茶/茉莉 80–85°C，乌龙 90–95°C）

• 冰块 / 碎冰 —— 200–250 克（推荐用“脆冰/碎冰”口感更好）

• 柠檬汁 —— 10–15ml（可选，增加清爽度）

• 糖浆 / 简易糖水 —— 20ml（可按甜度调整）

• 柠檬皮屑 / 柠檬油 —— 少许（可选，增强香气）

• 薄荷叶 / 小水果粒 —— 装饰或增加层次（如葡萄、桃子、荔枝等，可选）

工具

• 捣棒 / 木勺（用来捶打柠檬片与冰块）

• 雪克壶 / 带盖大杯子（用于摇晃混合）

• 透明高杯（方便展示柠檬片和碎冰）

制作步骤

1. 泡茶

   • 茶叶加入热水浸泡：绿茶/茉莉 3 分钟，乌龙 4–5 分钟。

   • 过滤出茶汤，放凉至常温或温热。

2. 准备柠檬与冰

   • 在雪克壶或玻璃杯中放入柠檬片 + 少许柠檬皮。

   • 加入部分碎冰。

   • 用捣棒用力压碎/捶打柠檬片和冰块，释放柠檬汁与果皮精油。

3. 调味

   • 加入糖浆。

   • 如需更酸爽，可加入少许柠檬汁。

4. 倒入茶汤并摇匀

   • 将泡好的茶倒入雪克壶。

   • 加满冰块，盖上盖子用力摇晃，使茶汤、柠檬汁、果肉充分融合并降温。

   • 摇匀后倒入装满碎冰的透明杯。

5. 装饰与增强风味

   • 杯中保持可见柠檬片与果肉，增加视觉冲击。

   • 可加入薄荷叶或柠檬皮卷做点缀。

   • 想要“更 punch”的风味，可以加：

     • 一点点食用盐（做成“咸柠檬茶”风格）；

     • 少量姜汁（带微辣感）；

     • 加入葡萄粒、桃子粒或椰果，提升层次感。

单杯用量参考表