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Kilang Kicap San Kwan Loong Sdn Bhd
Kilang Kicap San Kwan Loong Sdn Bhd 716243-K
营业
时间
星期一 - 星期六 9:00 AM - 4:00 PM
星期日 休息
营业 休息
SSM
60172622918

Kilang Kicap San Kwan Loong Sdn Bhd - Founded in year 1955, Kilang Kicap San Kwan Loong Sdn Bhd is a company that manufactures high quality soy sauce. Our soy sauce is made using traditional hand-brewed method from soybean cooking, sun exposure, fermentation, etc.

Kilang Kicap San Kwan Loong Sdn Bhd
Kilang Kicap San Kwan Loong Sdn Bhd (716243-K)
联络资料
总办事处

Kilang Kicap San Kwan Loong Sdn Bhd (716243-K)
214, Jalan Jelutong, 11600 George Town, Penang, Malaysia.

电话:

邮件:
网址: https://www.soyasaucefactory.com
网址: https://soyasaucefactory.newpages.com.my/
网址: http://soyasaucefactory.n.my/

Kilang Kicap San Kwan Loong Sdn Bhd

Kilang Kicap San Kwan Loong Sdn Bhd
从1955年创立至今,竖立在日落洞路的新均隆酱油厂,以传统独特手工酿制的古早味酱油,在餐桌上陪伴了一代又一代的槟城人。
 
说到华人饮食文化的调味品,肯定少不了酱油;再好吃的料理,若少了酱油,那肯定会失色不少,当然酱油也有品质之分。别看一瓶黑色的酱油,它的独特酱香,有助于促进食欲,为美食添味几分。
 
从烹煮黄豆、阳光曝晒、发酵等的酿制酱油过程,新均隆酱油的老师傅们,都以那份坚持,传承工业机械无法取代的古早味,走过接近一个世纪的岁月。
 
在老槟城的华人社会,酿造酱油是一种非常讲究的手艺,其秘诀都是经过老师傅的把持下,一代传一代下去。
酱油的以豆、麦、麸皮,酿造出来的液体调味品,它本是华人饮食文化的一种调味料,但在旧时文化交融的马来亚年代下,马来、印度友族也懂得使用酱油。
虽然,现今已进入工业科技时代,很多食品行业已投入科技化生产,然而83岁高龄的新均隆第二代继承人甘锦源认为,古早味的手工酿制酱油,始终不会被机械化生产取代,更何况是历史悠久的秘方。
 
他感慨坚守传统不简单,然而他坚信认真的付出必有回报,这也是为何新均隆能走过接近一个世纪,默默为槟城人守着熟悉的古早味。
 
新均隆酱油厂的掌门人甘锦源与弟弟甘柏源,他们于60年代开始,兄弟搭档接班父亲创办的酱油厂生意。当时,他们从采购原料、酿制生产、销售运输等,都亲力一手包办,并在70年代期间,终于成功在本土酱油市场,开拓了一席地位。
 
当时的交通不便,上市的酱油产品需一批又一批用人力货车,推送到杂货店摆卖,或送到小贩客户的档口;员工也在乔治市民宅区,沿街叫卖酱油。虽然都是已年迈80左右,然而老兄弟俩仍十年如一日般,抱持不变的专业精神,亲历亲为延续酿制酱油的手工活。
 
时至今日,他们每天早上必亲自逐一检视每一缸酿制的酱油,以确保品质没变质。酿制酱油这门手工活,现在已不受年轻人青睐,因为这门手工活很讲究体力与耐力,每个酿制过程细节都非常讲究。
 
SKL Experience 
 
煮炒讲究好火候,没有火,就谈不上烹饪,不过,没有适当的调料,又何尝不是如此?
恰到好处的优质调味料,随着火势迅速爆炒,滚滚热气扬起,腾腾香气飘扬,闻着香气还未动口,就可以深深感受到一股迷人鲜味,让人不禁食指大动,动起唾涎之意。。。。。

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