白咖啡的起源

白咖啡的第一代是源自于怡保旧街场的一间茶馆里工作的一位海南籍烘焙咖啡师傅。

在十九和二十世纪早期，在英国殖民地时期，马来西亚霹雳是一个蓬勃发展的锡矿开采地。许多英国锡矿业公司在怡保建立了基地，使其成为了一个著名的城市。

品尝着拥有苦涩味的西方咖啡在当时是一种与西方人交际时不可缺一的交际活动之一。海南移民们到马来西亚在当地的锡矿山工作还不习惯苦涩味的西式咖啡，所以他们尝试调试其他口味来迎合当地人的口味。

把咖啡豆通过慢火炒热后，再加入植物油烧焙直到咖啡豆表面呈深褐色，就演变成了目前著名的怡保白咖啡。

(低糖)