十四岁大厨来自肉骨茶世家，叶家创新干肉骨茶，从小渔村进驻巴生

叶全蒲种（干）肉骨茶煮出马来西亚最好吃的肉骨茶汤。我们的餐馆位于雪兰莪州的蒲种。我们的肉骨茶分为两种：汤和干的。

当初14 岁少年仅学了七八个月，煮出来的肉骨茶却比父亲煮的更美味，除了这是他与生俱来的天赋，上两代家族成员涉足肉骨茶行业，或多或少也对他产生影响。原来，公公当年以肉骨茶为业后，家父便钻研出一套新的食谱，即干肉骨茶。

美食特色介绍

• 肉骨茶Bak-Kut-Teh (闽南语) 是一种流行於东南亚的马来西亚其中一种早餐，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。
• 肉骨茶虽名为茶，但实为混合中药、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。
• 肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 各类中国清茶（马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行）通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式
• 叶全至今己经营近15年，招牌主打先为干肉骨茶，其实干肉骨茶并没有什么秘诀主要的从爷爷和奶奶时代开始，他们都很用心的为了他们孩子和孙子所特别准备的一道简单的(家菜)!!!好让外头苦干回家的亲人们可有餐温饱!!
• 干肉骨茶主要是把已熬好的猪肉，加入特制的酱料，羊角豆和鱿鱼丝带着有药材味在用大火一爆炒，那种爆香和香脆的鱿鱼丝配加上羊角豆的搭配，可说是色香俱全，回味无穷!!
• 上时代演变，要跟上年轻人时代的口感而创新改变，家父因此特别腌制了另一种，自创不一样的(泰式干炒)绝对独特至此一家，顾客们吃了个个位位都Kap kap 叫!!赞不绝口，呱呱叫好!!
• 至于我们另一道特别菜色就是我们的叶全的蒸鱼，顾客们到此必试的一道菜!!!一种鱼可选着5道不一样的口味的蒸法，有招牌蒸，姜蓉蒸，酱蒸，泰式蒸和菜卜蒸等等。。。
• 因此叶全蒲种(干)肉骨茶希望可以把家传的味道，把最好的传统美食永续传承下去。